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商品訊息描述:

傳統的滋補食品-小米

小米又名「栗米」，呈黃色小粒，有獨特的口感及淡淡的清香是台灣原住民傳統的農作物, 其風味特殊，營養豐富，含蛋白質、纖維素、脂肪及維他命等所以原住民種植當作主食，常用來煮小米粥、小米飯或用於釀酒等，是豐年祭中不可缺少的祭品，代表豐收的訊息。

小米堪稱--五穀之首。

是傳統的滋補食品，易消化吸收，其營養價值高，單位熱量、蛋白質及脂肪的含量均高於小麥及稻米，富含鈣、鐵等礦物質；

纖維素的含量比食米高出二倍以上，僅低於燕麥，而接近糙米；小米含有一般穀物中鮮少含有的胡蘿蔔素，

維生素B1的含量也居穀物之首，且具有特殊的粒色及風味，常食健康益壽，堪稱五穀之首。

小米料理方式:

小米至少浸泡1小時才進行蒸煮的步驟，小米和水的比例為1：1。